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Clos de la Barthassade – Blanc de Cinsault 2021

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Commentaire sur la cuvée

100% cinsault

Âge moyen des vignes : 35 ans

Taille en gobelet

Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires), à Montpeyroux

Rendements : 30 hl/ha

VINIFICATIONS : pressurage direct, levures indigènes, fermentation en barriques

ÉLEVAGE : élevage semi-oxydatif de 36 mois en barrique de 228L et demi-muid de 600L

DÉGUSTATION : robe très pâle, nez sur la rose ancienne et les fruits exotiques (litchi), avec une touche végétale/fraîche (rhubarbe), beaucoup de volume et de gras en bouche, mais la finale s’étire grâce à une belle acidité

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