Domaine Cottenceau

Domaine Maxime Cottenceau – Montagny (Côte Chalonnaise)

Jeune vigneron talentueux installé à Buxy, au cœur de l’appellation Montagny, Maxime Cottenceau s’est rapidement imposé comme un nom à suivre en Bourgogne. Formé auprès du réputé Vincent Dureuil-Janthial, il en a gardé l’exigence, la précision et le profond respect des terroirs. Depuis 2018, il cultive avec passion les vignes familiales et signe des vins d’une pureté remarquable.

🌿 Une approche artisanale et engagée
Maxime a converti son domaine à l’agriculture biologique dès ses débuts. Les sols sont travaillés sans herbicides ni produits chimiques, et les vendanges sont réalisées à la main, avec une attention minutieuse portée à chaque parcelle. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, et les élevages longs (jusqu’à 20 mois) se font en fûts, avec un usage très mesuré du bois neuf.

🍇 Des Montagny de grande classe
Le domaine met en valeur plusieurs climats et lieux-dits de l’appellation Montagny, notamment :

Montagny Village “Les Préaux” : charmeur, accessible, tout en finesse.
Montagny 1er Cru “Les Vignes Longues” : élégant et ciselé, avec une trame minérale droite et une belle longueur en bouche.
Montagny 1er Cru “Les Bassets” : plus ample, aux notes de fruits blancs et de fleurs.
Bourgogne Pinot Noir “Les Chazelles” : un rouge délicat, tout en fruit, avec une jolie trame florale et des tanins fins — parfait ambassadeur d’un Pinot Noir pur et digeste.

🎯 Pourquoi on aime ?
Les vins de Maxime Cottenceau séduisent par leur équilibre, leur fraîcheur cristalline et leur capacité à refléter avec précision les nuances des terroirs. Ce sont des blancs de gastronomie, parfaits à marier avec poissons fins, volailles crémées ou fromages à pâte dure.

📍 Disponible à la Cave ou en ligne
Venez découvrir ce domaine prometteur à la cave ou en ligne. Peu de bouteilles disponibles : une sélection de connaisseur, à ne pas manquer pour les amateurs de Bourgogne sincère et vibrante.