Domaine Peyre Rose

Le Domaine Peyre Rose n’a jamais ressemblé à aucun autre. Depuis les hauteurs sauvages de Saint-Pargoire, Marlène Soria trace depuis plus de trente ans une voie singulière, loin des modes et des calendriers habituels. Ici, les vins ne sortent que lorsqu’ils sont prêts : longs élevages, longues attentes, longues émotions. Chaque arrivée de millésime est un événement, tant les bouteilles sont rares et immédiatement convoitées.

Nous venons de recevoir le très attendu millésime 2016, une grande année au domaine. Les rouges, majoritairement issus de syrah, impressionnent par leur équilibre souverain : matière profonde, tanins patinés par le temps, notes de garrigue, d’épices, de fruits noirs et cette fraîcheur intérieure propre aux grands vins du Languedoc. Les Cistes s’inscrit dans l’esprit des grandes syrahs du Rhône nord, avec des accents de lard fumé, d’olive noire et d’herbes sèches. La bouche est ample, veloutée, allongée par une fraîcheur précise. Belle Léone affirme un style plus profond et structuré, dominé par les fruits noirs, le poivre et les touches minérales. Plus dense dans sa construction, la cuvée conserve une énergie remarquable jusqu’en finale.

Autre surprise de taille : le retour du Rosé 2024, le dernier rosé du domaine date de 2002. Issu des jeunes vignes de Belle Léone, il prend le contrepied des rosés de simple soif. La robe est soutenue, le style affirmé, vineux. On y retrouve du fruit mûr, des herbes sèches, une belle matière et surtout une profondeur rare pour la couleur. Un rosé de table, de gastronomie, taillé pour accompagner la cuisine méditerranéenne, les viandes blanches ou les poissons grillés. Une nouveauté aussi inattendue que désirable.