Method & Madness

L’audace irlandaise au cœur de Midleton

Installée au sein même de la distillerie Midleton, Method & Madness est une micro‑distillerie pensée comme un véritable laboratoire. On y retrouve l’expertise des maîtres assembleurs et distillateurs de Midleton, associée à l’énergie des jeunes apprentis qui imaginent les futurs styles du whiskey irlandais. L’idée est simple : préserver l’héritage tout en ouvrant la porte à des expérimentations que la grande distillerie ne pourrait pas mener à grande échelle. Distillations atypiques, choix de fûts inattendus, essais de grains ou de procédés… c’est un espace où la tradition et la créativité se rencontrent.

Un style maison : innovation maîtrisée et esprit exploratoire

La gamme lancée en 2017 illustre cette volonté d’explorer sans perdre en précision. Single malt, single pot still, single grain : chaque expression propose une lecture différente du savoir‑faire irlandais, enrichie par des élevages originaux. La distillerie produit également un gin élaboré à partir de 16 botaniques, dont le citron noir qui en signe l’identité. Method & Madness reste une structure artisanale, mais son approche expérimentale lui permet d’apporter un souffle nouveau au whiskey irlandais tout en restant ancrée dans l’excellence de Midleton.