Prieure de Saint-Jean de Bebian

Nous souhaitions mettre en avant aujourd’hui le Prieuré Saint-Jean de Bébian, domaine historique de Pézenas qui connaît depuis quelques millésimes un renouveau remarquable sous l’impulsion de Benoît Pontenier. Longtemps considéré comme l’un des grands noms du Languedoc, le domaine retrouve aujourd’hui une lecture plus précise de ses terroirs, avec des vins plus infusés, plus salins, et d’une finesse que l’on n’associait pas toujours à la région. Sur ces sols mêlant basaltes, calcaires et galets anciens, les vinifications peu interventionnistes et les élevages longs donnent naissance à des cuvées d’une grande personnalité, qui comptent clairement parmi les plus passionnantes du sud ces dernières années.