Domaine Supply-Royer

Éric Supply, originaire du Languedoc, a fait ses classes pendant plus de dix ans comme chef de cave au prestigieux Domaine Roulot à Meursault (Bourgogne), où il a exercé ses talents dans le travail quotidien de la cave. Fort de cet héritage, il revient aux sources en 2001, avec Marie-Ange Royer, pour fonder le Domaine Supply-Royer, niché à Arboras, dans les Terrasses du Larzac.

Ils commencent avec moins d’un hectare de vieilles vignes de bourboulenc, donnant naissance à leur première cuvée emblématique, Le Bourboulenc de Nega Saumas. Depuis, le domaine s’est étendu parcelle par parcelle jusqu’à environ 5 hectares, restés fidèles à une philosophie artisanale : des vins monocépages pour la plupart, produits parcelle par parcelle, avec un élevage en barrique inspiré de la Bourgogne.

Agriculture respectueuse, sans certification officielle, mais inspirée des principes de biodynamie : travail selon le calendrier lunaire, usage de préparations végétales, travail manuel du sol et désherbage sans herbicides.

Une approche minutieuse et réfléchie, conduite à petite échelle pour garantir la qualité et l’authenticité de chaque cuvée.