Bordeaux

Le vignoble Bordelais est aussi l’un des plus vaste de France. La Garonne sépare le vignoble en deux régions distinctes : La Rive Gauche et la Rive Droite. Sur la rive gauche, on trouve principalement des sols de graves : Pessac-Léognan, Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe et Saint-Julien. Sur la Rive Droite les sols sont à dominance argileuse (Pomerol) ou calcaire : Saint-Émilion et ses satellites, le Fronsadais et le Blayais. La distinction continue également sur les cépages, en Rive Droite on retrouve du Merlot et du Cabernet-Sauvignon alors que la Rive Gauche abrite une proportion de Cabernet Franc, de Merlot et Cabernet-Sauvignon. Habituellement assemblés ces cépages sont souvent élevés longtemps en barrique.  Vins propices à la garde par excellence, ils demandent un peu de patience avant de se révéler excellent !

La liste des châteaux internationalement reconnus est longue : Petrus, Lafite- Rothschild, Mouton-Rothschild, Cheval Blanc, Ausone, Haut-Brion… Sans oublier les Sauternes, comme le mythique Château Yquem ou le Château de Fargues. En parallèle certaine propriétés ont adopté une vision plus artisanale : la famille Mitjaville (Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes) ou Le Puy.