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Clos de la Barthassade – Blanc de Cinsault 2021
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100% cinsault
Âge moyen des vignes : 35 ans
Taille en gobelet
Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires), à Montpeyroux
Rendements : 30 hl/ha
VINIFICATIONS : pressurage direct, levures indigènes, fermentation en barriques
ÉLEVAGE : élevage semi-oxydatif de 36 mois en barrique de 228L et demi-muid de 600L
DÉGUSTATION : robe très pâle, nez sur la rose ancienne et les fruits exotiques (litchi), avec une touche végétale/fraîche (rhubarbe), beaucoup de volume et de gras en bouche, mais la finale s’étire grâce à une belle acidité
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