Kilchoman

Une ferme‑distillerie moderne ancrée dans l’esprit d’Islay

Kilchoman s’est imposée en peu de temps comme une voix singulière sur Islay. Fondée en 2005, cette distillerie familiale cultive une partie de son orge et maîtrise une grande partie de sa production sur place. Le pari d’implanter une nouvelle distillerie sur l’île après plus d’un siècle a donné naissance à un style précis, élégant, où la tourbe se mêle à une fraîcheur maritime et à un fruité délicat.

Un style maison : tourbe maîtrisée, fraîcheur et finesse

Les single malts de Kilchoman se distinguent par une tourbe nette, jamais lourde, et une expression aromatique très pure.  Malgré son jeune âge, la distillerie affiche une maturité étonnante et une constance qui permettent d’explorer plusieurs expressions tout en gardant un fil conducteur clair.