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Etienne Calsac – Clos des Maladries Grand Cru Avize 2020
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Commentaire sur la cuvée
Issue d’un clos familial historique (0,16 ha) derrière la maison des grands-parents à Avize. Vignes travaillées à la main, fermentation en fûts anciens, élevage sur lies prolongé (jusqu’à 48 mois), dosage maîtrisé (~4 g/l). Une expression rare et profonde de terroir.
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