KILCHOMAN Sanaig

46% –  Single Malt Ecosse/islay – Tourbé

Une référence incontournable de la ferme‑distillerie familiale Kilchoman : l’alliance maîtrisée de la tourbe et du sherry.

Deuxième expression permanente de Kilchoman, Sanaig s’est imposé comme un pilier de la distillerie au même titre que Machir Bay. Son profil unique repose sur un vieillissement composé de 70 % de fûts de sherry oloroso et 30 % de fûts de bourbon, offrant un équilibre remarquable entre la tourbe intense propre à Islay et la richesse gourmande du sherry.
Ce mariage révèle les agrumes caractéristiques de Kilchoman, sublimés par des notes de fruits secs, d’épices douces, de chocolat et de caramel.
Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île, non loin de la distillerie, ancrant cette cuvée dans son terroir maritime.

Notes de dégustation

• Nez — Gourmand et expressif : raisins secs, ananas, fruits confits, vanille, épices.
• Bouche — Fruité et structuré : pêche blanche, groseille, raisin, puis tourbe sèche, chocolat noir et épices.
• Finale — Longue et ronde : oscillant entre fumée et fruit, avec une tourbe persistante portée par le vieillissement en sherry.