Frédéric Savart – Le Mont Benoit Premier Cru Extra-Brut 2019

Le Mont Benoit 2019 Premier Cru Extra-Brut (Dégorgement Septembre 2023 – 2 g/L), une cuvée parcellaire sur les terroirs de Villers-aux-Noeuds avec 95% de Pinot Noir et une touche de Chardonnay produite à seulement 2859 exemplaires. Un travail de haute couture qui laisse place à des notes légèrement fumées et toastées, de poire et de citron. En bouche, il se révèle tout en vibration et équilibre entre volume et tension. Un magnifique Champagne vineux, à l’acidité maitrisée et à la complexité remarquable.