Domaine Jeandaugé - Partie Fine 2024
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Tout ce qu’il y a dans la bouteille
Domaine Jeandaugé, Sud-Ouest
Sébastien Fezas aurait pu continuer à vendre les vins de sa famille à de gros négociants. Fin 2012, quand il reprend l’exploitation du lieu-dit Jeandaugé, à Courrensan dans le Gers, celle-ci compte 30 hectares en viticulture classique. Œnologue de formation, passé par d’autres caves avant ce retour, il prend son temps : le premier millésime mis en bouteille au domaine est 2017.
Le vignoble compte aujourd’hui 20 hectares, six cépages blancs et deux rouges. Les sols argilo-calcaires ne sont plus travaillés mais nourris : couverts végétaux, pâturage, fertilisants élaborés sur place, protection au cuivre et au soufre réduite au minimum. Haies, jachères et animaux reviennent peu à peu sur la ferme. Le domaine travaille en agriculture biologique et biodynamique, non certifiée, pour des vins sans intrants et sans sulfite ajouté.
Dix hectares environ partent dans les cuvées, le reste des raisins étant vendu à un négoce du Sud-Ouest. C’est là que se situe le 510 KM, un blanc de macération qui garde une franchise d’amers assez remarquable. Sébastien Fezas garde aussi des armagnacs bruts de fût. Un domaine qui se reconstruit patiemment, sans bruit, et dont les vins ont le goût de cette patience : francs, à table, sur des plats qui ne se laissent pas intimider.
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Cartons alvéolés renforcés, calage individuel par bouteille et scellé de sécurité. Chaque colis est assuré ; en cas de casse, nous réexpédions ou remboursons sans discussion.
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Les frais sont calculés au panier selon le nombre de bouteilles et le mode de livraison choisi. La livraison est offerte à partir de 350 € d’achat.
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Oui. Lors des fortes chaleurs, nous ajoutons une protection isotherme et privilégions les départs en début de semaine pour éviter le stockage en entrepôt le week-end.
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Bien sûr, au 24 Ter Av. Gabriel Péri à Villeneuve-lès-Avignon, du mardi au samedi. Le retrait est gratuit.
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