Chapelle Saint Theodoric - Les Sablons 2023

À Châteauneuf-du-Pape, certains terroirs donnent naissance à des vins d’une finesse presque irréelle. C’est notamment le cas des grands secteurs sableux de Pignan et de La Guigasse, où prend vie La Chapelle Saint-Théodoric. Né de la rencontre entre Baptiste Grangeon (Domaine de Cristia) et l’importateur américain Peter Weygandt, ce petit domaine cultive de vieilles vignes de Grenache, dont certaines sont centenaires, sur des terroirs parmi les plus recherchés de l’appellation, à quelques pas des mythiques parcelles de Château Rayas.

Ici, le Grenache s’exprime dans un registre bien éloigné de la puissance parfois associée à Châteauneuf-du-Pape. Vinifications en grappes entières, élevages longs en vieux foudres et travail parcellaire minutieux donnent naissance à des vins d’une remarquable délicatesse, où se mêlent parfums floraux, fruits rouges, épices fines et textures soyeuses. Des vins profonds, sans jamais être pesants, qui privilégient l’élégance et la transparence du terroir.

Nous venons de recevoir les 2023, à travers trois cuvées : Les Sablons, qui réunit les deux terroirs, Le Grand Pin, issu des sables de Pignan, et La Guigasse, expression singulière de ce lieu-dit éponyme. Les vins se montrent déjà remarquablement ouverts, dévoilant des parfums de fraises écrasées, de pivoine et une gourmandise sans faille. Une expression du Grenache aussi aérienne que généreuse, portée par un fruit éclatant et une irrésistible buvabilité. Des bouteilles rares, produites en quantités très limitées, que nous sommes particulièrement heureux de vous proposer à la cave.