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Clos Cibonne – Tradition 2021

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Commentaire sur la cuvée

La cuvée Tradition Rosé du Clos Cibonne est une véritable icône du monde vinicole, reconnue et appréciée par les amateurs de grands rosés. Son terroir se situe sur les coteaux abrupts de la Provence, dominant la Méditerranée. Son climat doux, sa terre riche et ses vignobles ancestraux sont propices à la création d’un vin d’une richesse et d’une complexité incomparables.

La cuvée Tradition Rosé est un vin unique en son genre, élaborée principalement à partir du cépage Tibouren, cépage ancien typique de la région, ce qui donne à ce rosé son caractère particulier. Le vin est ensuite vieilli dans des foudres de chêne pendant au moins un an, conférant une maturité et une structure exceptionnelles.

La robe de la Cuvée Tradition Rosé est d’un rose pâle délicat, presque cuivre, qui invite à la dégustation. Le nez offre des arômes subtils de fruits rouges, de fleurs et d’épices, avec une légère touche de minéralité. En bouche, ce vin surprend par son équilibre entre la fraîcheur, la richesse aromatique et une certaine rondeur. Des notes de fraises, de pêches et de zestes d’agrumes se marient avec une légère touche épicée et une finale persistante.

C’est un vin idéal pour accompagner les repas d’été, notamment les poissons grillés, les salades de fruits de mer ou les fromages à pâte molle. Il se déguste également parfaitement seul, en apéritif, pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur.

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