Domaine Hauvette – Roucas 2023

(Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon)

Issu des terroirs des Alpilles et vinifié en œufs béton, Le Roucas offre une expression pure et élégante du style Hauvette. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices et de garrigue, parfois soulignés par de délicates notes d’encens. La bouche est souple et équilibrée, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une grande digestibilité. Un rouge précis et sincère, qui reflète parfaitement le caractère du domaine, conduit en biodynamie depuis plus de vingt ans.

Accords : viandes rouges, agneau, gibier, cuisine provençale, plats mijotés.