Domaine Le Clos du Caillou

L’histoire du <b>Clos du Caillou</b> est toute particulière puisque lors de la délimitation de l’appellation Châteauneuf-du-Pape en 1936, les inspecteurs se présentent au garde-chasse afin d’intégrer ou non le Clos du Caillou à l’appellation. Ce dernier, peu favorable à cette intrusion refusa ! Ne pouvant pas le visiter, les experts l’exclurent de l’aire de l’AOC. Voilà pourquoi le Clos du Caillou forme aujourd’hui une enclave en appellation Côtes-du-Rhône, alors que ses sols de safres auraient la qualité pour prétendre à l’appellation. Cela n’empêchera pas le domaine de proposer les cuvées Réserve et Quartz rouge et blanc à partir de ces parcelles. Travaillés dans l’esprit d’un Châteauneuf elles offrent un rapport prix-plaisir excellent ! Les cuvées de Châteauneuf-du-Pape sont d’une régularité sans faille et permette avec les cuvées Safres (délicat, aux tannins poudrés) et Quartz (touche de poivre blanc et structure ample et puissante), de bien saisir l’identité de ces deux terroirs. Et que dire de de La Réserve, assemblage de vieux grenaches et mourvèdres, sur des note de garrigue, d’herbe de Provence, d’olive avec des tanins gourmands et veloutés.