Clos du Mont-Olivet – Cuvée Du Papet 2023
Cette cuvée de Châteauneuf-du-Pape provient des parcelles les plus anciennes du domaine, où le grenache domine, complété de syrah et de mourvèdre selon l'assemblage. Les raisins, éraflés à 60 %, fermentent ensemble en cuve béton, puis le vin vieillit en foudres et demi-muids avec très peu de bois neuf. La matière se révèle profonde, structurée et destinée à une longue garde.
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Clos du Mont-Olivet, Rhone Valley
Clos du Mont-Olivet: l’expression d’un terroir d’exception
Le Clos du Mont-Olivet, niché au cœur de Châteauneuf-du-Pape, est une véritable référence dans l’art de la viticulture. Ce domaine familial, qui existe depuis 1932, illustre parfaitement l’essence même de l’appellation par sa complexité et son équilibre exceptionnels.
S’étendant sur 20 hectares, le vignoble est une mosaïque de 15 cépages différents, chacun apportant sa propre touche à la complexité globale du vin. Des grenaches noirs centenaires aux syrahs vibrantes, chaque variété est soigneusement entretenue et récoltée à la main pour préserver toute leur saveur.
Le Clos du Mont-Olivet produit des vins qui se caractérisent par leur profondeur, leur élégance et leur finesse. Ce sont des vins d’une richesse tannique impressionnante, mais aussi d’une fraîcheur et d’une précision remarquables. Des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de truffes se mêlent dans un ensemble harmonieux, offrant une longueur en bouche inoubliable.
Au Clos du Mont-Olivet, chaque vin raconte une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire, une histoire qui se déguste à chaque gorgée. Ce domaine illustre parfaitement la majesté et la sophistication des grands vins de Châteauneuf-du-Pape.
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