Clos Cibonne
Le Tibouren, la signature du Clos Cibonne
Situé au Pradet, au cœur d’un écrin de verdure, le Clos Cibonne puise son énergie à travers le Tibouren. Ce cépage emblématique de Provence avait quasiment disparu après le Phylloxéra.
La famille Deforges poursuit le travail entrepris par André Roux dans les années 30 qui grâce à de précieuses sélections massales replantera au fils des années ce cépage qui signe les vins du Clos Cibonne.
Le Tibouren donne un profil aérien, élégant avec des arômes de fruits rouges infusés (fraise des bois, cerise) et des notes poivrées pour le rouge. Pour les rosés, le nez est envoûtant, chaleureux et épicés. La bouche offre une belle minéralité, vineuse et fondue. De vrai rosé de gastronomie.
