The Sadie Family – Soldaat 2022

ce nom signifie « soldat » en afrikaans, une langue parlée en Afrique du Sud et issue du néerlandais. Le nom provient d’ un détachement de fantassins appelé ‘piekeniers’ (foot soldiers) qui gardaient cette région pour protéger le bétail. Le raisin remplit toute la cave avec les arômes et parfums de fruits frais de type fraise rouge, cerise et grenade pendant la fermentation; et des saveurs très similaires se retrouvent dans le vin . Le grenache est un cépage qui traduit complètement le terroir en liquide. Il y a une pureté de fruit ainsi que des notes très terreuses qui évoluent vers une plus grande complexité dans le temps et aboutissent à un vin transparent aux arômes de fruits frais. Les textures de tanin récompensent ceux qui ont la patience d’attendre et de laisser mûrir le vin correctement pendant 5 à 8 ans minimum.