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Clos du Mont-Olivet 2012

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Dégustation : septembre 2018

Le kirsch mousseux, la framboise noire, la fumée, le thym et les herbes ouvrent le bal. Le vin est luxuriant, doux, moyennement corsé et poli. Les tanins et la texture sont élégants, raffinés, poivrés et frais. Ce vin se boit très bien à 6 ans d’âge.

Dégustation : février 2016

Quand boire :2016 à2018
Un chateauneuf robuste, carré, un peu cassant, qui accompagne bien les plats forts. Il peut encore vieillir un peu et gagner un demi-point.

Dégusté : Janvier 2015

Quand boire :2020 à2022

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