Prieure de Saint-Jean de Bebian – Pautel 2024

Pautel est une cuvée parcellaire de Syrah, issue de vieilles sélections massales plantées sur terroir graveleux et argiles grises. Le vin se distingue par une expression florale et épicée, avec des notes d’agrumes, de poivre, de fruits noirs et une bouche soyeuse, pure et élancée. Une Syrah de grande finesse, davantage sur l’infusion et l’énergie que sur la puissance.
Accords : canard, gibier à plume, aubergines grillées, viande maturée.