Frédéric Savart – Le Mont Benoit Premier Cru Extra-Brut 2020

Le Mont Benoit est l’une des cuvées les plus identitaires de Savart : un champagne de parcelle, issu d’Écueil, où pinot noir et chardonnay se répondent avec une finesse remarquable.
L’élevage en fût apporte du relief et de la texture sans jamais dominer le vin, laissant la place à une aromatique précise : fruits blancs mûrs, zeste d’agrume, légère touche fumée, et une minéralité droite qui structure l’ensemble.

En bouche, on retrouve une matière dense mais parfaitement équilibrée, portée par une acidité fine et une effervescence délicate.
La finale, longue et salivante, dévoile un champagne à la fois ample, énergique et profondément ancré dans son terroir.
Une cuvée de caractère, complète, qui illustre magistralement la maîtrise de Savart dans l’interprétation des lieux-dits.