Delamotte – Blanc de Blancs Brut

Basé sur la Côte des Blancs, le berceau champenois du Chardonnay, il est logique que ce producteur produise un excellent Blanc de Blancs. Ce vin possède tous les attributs, avec une pomme croquante et une texture minérale bien marquée. Il s’agit d’un vin fin, qui laisse entrevoir des notes de pain grillé. A boire dès maintenant. Roger Voss

Jaune paille clair, reflets argentés, mousse délicate et persistante. Fruits tropicaux jaunes fins, un peu de miel de fleurs, des nuances de pomme fraîche, un bouquet accueillant. Substance, élégance, fruits jaunes à pépins, douceur fruitée délicate, finale minérale, un peu de miel en fin de bouche, polyvalent.

Le nez est fruité, minéral, bien construit et offre une petite jutosité. Il révèle des notes de pomme juteuse / croquante, de poire fraîche et de petites notes de citron associées à de petites touches de fleurs blanches, de jasmin, de zeste séché ainsi que de très fines notes de coing frais et un très discret soupçon de meringue. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse / acidulée, de l’élégance, de la précision, un beau côté incisif, un beau fruit, un beau grain ainsi qu’une petite minéralité. L’effervescence est fine, et élégante. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron juteux, de pomme croquante / juteuse et de petites notes de pêche de vigne éclatante associées à de petites touches de poire fraîche, de zeste de citron, de citron sec ainsi qu’une subtile touche d’ananas frais, de jasmin, d’amande sèche et une imperceptible touche de muscade. Bonne longueur. Finale gourmande.

Puisqu’il est basé sur la Côte des Blancs, il est approprié que l’une des cuvées les plus importantes de ce producteur soit un Blanc de Blancs. C’est un champagne élégant qui fait ressortir une acidité vive, de fines saveurs de pomme et d’agrumes et une acidité finale équilibrée. La mise en bouteille est prête à être consommée. Roger Voss

Guide des bulles de Peñin. Couleur : paille brillante. Nez : fines lies, floral, pâtisserie. Bouche : savoureux, bonne acidité, fines bulles, équilibré.

Le nez est fruité et offre un petit côté juteux ainsi qu’un fin croquant. Il révèle des notes de pomme verte juteuse/croquante, de pêche de vigne juteuse, de petites notes de citron associées à de petites touches de fleurs de pommier ainsi que de très fines notes de mandarine fraîche et une très discrète note de meringue. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, un beau fruit charnu/juteux, une petite minéralité et un côté incisif fin. En bouche, ce Champagne exprime des notes de citron juteux, de pomme croquante/juteuse, de petites notes de pêche de vigne croquante associées à de petites touches de litchi, de zeste de citron vert ainsi qu’une subtile note d’ananas frais, de poire croquante, une imperceptible note de muscade et une imperceptible note de biscuit (en arrière-plan). Bonne longueur. Une belle effervescence dynamique.

Jaune doré clair avec des reflets argentés. Nez herbacé et savoureux, herbe fraîchement coupée, nuances fumées et levurées avec une note d’agrumes. Moyennement corsé, mousse fine, savoureux, juteux, avec de la finesse, une acidité riche, une traction saline-minérale se cache sous l’expression fruitée du palais, le sel persiste en fin de bouche. Le terroir vous salue.

Basé à Le Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs, ce producteur s’y connaît en matière de champagnes Chardonnay. La preuve en est avec ce vin intense, minéral et aux arômes d’agrumes. Il a de la profondeur de goût, de la concentration et de la richesse. A boire à partir de 2019. Roger Voss

Jaune vert clair, reflets argentés, mousse vive et persistante. Bouquet citronné, fleurs blanches, encore un peu calcaire, touche de citron vert. Léger, plutôt élancé, fines nuances de fruits blancs, structure acide vivante, délicatement de pruneau jaune en finale, finale minérale, apéritif subtilement stimulant, mais aussi avec des huîtres et bien d’autres choses.

Notes discrètes de rancio du Blanc de Blancs mûrs ; crémeux en bouche, épicé, élégant ; correspond exactement à son style agréablement démodé, pour ne pas dire nostalgique.

Comme toujours, ce Cahmpagner est d’une aromatique un peu réductrice, a besoin d’un peu d’air ; puis belle typicité de Chardonnay, construction équilibrée, bonne longueur.

(base 2009. 100% Chardonnay) Le nez est frais, fin, fruité et élégant. Il révèle des notes d’agrumes, de pomme, de fleurs et de citron. La bouche est fruitée, fine, élégante et assez grasse. L’effervescence est fine et abondante. En bouche, ce Champagne exprime des notes de citron, de zeste de citron et de clémentine associées à de fines notes de fruits blancs ainsi que quelques légères notes de poire (en arrière-plan) et une touche discrète de noisette. Bonne longueur et élégance.

(2014) Issu de trois crus qui, selon Vianney, travaillent ensemble : “Le Mesnil-sur-Oger pour le fruit et la chaleur, Avize pour le caractère floral et Cramant comme grand unificateur”. Il présente une fraîcheur éclatante de pomme verte, une bouche très attrayante et racée avec de la pomme et du citron au cœur, mais non sans un peu de développement biscuité et de richesse également. Les quatre années passées sur les lies ont donné une base plus large à des saveurs très vives.

Excellent champagne, très pur, floral et fruité, à boire à l’apéritif ou autour d’un verre.

Pâle et jeune, nez très jeune avec des notes de citron et de pomme verte. La bouche est plus légère, beaucoup de fraîcheur et de jeunes fruits crus, pas de maturité ni de profondeur, finale assez courte.

Saveur très fine avec une composante d’agrumes évidente et très présente, le tout dans un style très délicat et bien réussi. La mousse elle-même est très délicate et donne au vin une texture douce et agréable en bouche. Une acidité parfaite, un style élégant et raffiné, c’est un beau champagne qui mérite de bons verres (12%).

(2001) Beaucoup de petites bulles régulières. Le nez est très fruité. Terriblement riche et plein avec beaucoup de pommes et de poires fraîches. Propre mais riche. Mousse crémeuse et dense et fruits joliment concentrés. Un bel équilibre entre la saveur et le croquant citronné, avec une longue finale. Vraiment très bon. Assez complexe.

Pâle et jeune, nez très jeune avec des notes de citron et de pomme verte. La bouche est plus légère, beaucoup de fraîcheur et de jeunes fruits crus, pas de maturité ni de profondeur, finale assez courte.

Chardonnays d’Avize, Oger et le Mesnil sur Oger. Teinte or scintillante, les doux fruits blancs à pépins et les zestes jaunes sont couverts d’une sensible torréfaction fumée. L’axe rayonne sur une craie patiemment polie. La bouche est soyeuse, elle relève parfaitement les grands agrumes jaunes et la crayonnante pierre blanche. Très sage précision, tout en confort et réconfort.