Pierre Gerbais – Grain de Celles Extra-Brut

Basé à Celles-sur-Ource dans la vallée de la Seine sur la Côte des Bar, le vin non millésimé de ce producteur est mûr malgré son dosage sec extra brut. Grâce à la proportion inhabituelle de pinot blanc dans l’assemblage, il est doux et moelleux et se termine par une acidité piquante juste ce qu’il faut et une texture d’acier. A boire dès maintenant.

Couleur assez pale et nez assez intense, définitivement rosé, sur la fraise des bois et les épices. Suave et caressant dans la texture, dynamique et pulpeux dans la structure. Style très appétent. Difficile de résister…