Champagne Colin – Cuvée Castille Brut Blanc de Blancs Premier Cru

Ce producteur, basé à Vertus à l’extrémité sud de la Côte des Blancs, a produit un Champagne Chardonnay attrayant. Son fruit souligne la structure, l’acidité et la minéralité du vin. C’est un vin équilibré et prêt à boire. Roger Voss

Ce vin à la texture douce provient de l’extrémité sud-est de la Côte des Blancs. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs de pomme mûre, il est immédiatement attrayant et prêt à boire. Roger Voss

Couleur dorée claire et brillante avec une mousse jeune et vive. Nez vineux de fleurs blanches, de notes crémeuses dérivées de la levure, de brioche, de beurre, de fruits à noyau pâles et de confit de cédrat, avec peut-être un léger soupçon de chêne en arrière-plan. La bouche présente un bon volume et une bonne rondeur avec une mousse crémeuse, une acidité fraîche et mordante avec des notes généreuses de fruits jaunes, une complexité autolytique et une longue finale pure.

Avec sa mousse vive, c’est un vin croquant et texturé, issu des premiers crus de la Côte des Blancs. Son fruité et ses arômes de pomme sont équilibrés par une texture serrée et nerveuse qui laisse un arrière-goût minéral. A boire dès maintenant. Roger Voss

(millésimes : 2012 & 2013) Le nez est fin, élégant et offre une petite onctuosité. Il révèle des notes de citron, d’agrumes et de légères notes de fruits blancs (pomme, nectarine) associées à de petites touches de fruits jaunes ainsi qu’une touche discrète de cire d’abeille et de fleurs blanches. La bouche est fruitée, gourmande et élégante. L’effervescence est très fine, élégante, de belle facture et légèrement crémeuse (petite onctuosité). En bouche, ce Champagne exprime des notes d’agrumes et de légères notes de fruits blancs (nectarine, pomme, pointe de poire) associées à une petite touche vineuse, une pointe de coing, d’ananas ainsi qu’une note discrète de cire d’abeille et de beurre. Bonne longueur. En fin de bouche, on note de légères touches de pomme et de papaye.

Couleur paille brillante avec des reflets jaunes. Nez assez vineux, peut-être une touche de chêne, de fleurs blanches, de noisette et d’agrumes mûrs. Bouche assez minérale, croquante et ferme avec un beau fruit et une bonne longueur.

(millésimes : 2012 & 2013) Le nez est fin, élégant et offre une petite onctuosité. Il révèle des notes de citron, d’agrumes et de légères notes de fruits blancs (pomme, nectarine) associées à de petites touches de fruits jaunes ainsi qu’une touche discrète de cire d’abeille et de fleurs blanches. La bouche est fruitée, gourmande et élégante. L’effervescence est très fine, élégante, de belle facture et légèrement crémeuse (petite onctuosité). En bouche, ce Champagne exprime des notes d’agrumes et de légères notes de fruits blancs (nectarine, pomme, pointe de poire) associées à une petite touche vineuse, une pointe de coing, d’ananas ainsi qu’une note discrète de cire d’abeille et de beurre. Bonne longueur. En fin de bouche, on note de légères touches de pomme et de papaye.

Couleur paille brillante avec des reflets jaunes. Nez assez vineux, peut-être une touche de chêne, de fleurs blanches, de noisette et d’agrumes mûrs. Bouche assez minérale, croquante et ferme avec un beau fruit et une bonne longueur.