Christian Drouin – Le Gin

42% – France (Normandie)

Conçu par Guillaume Drouin selon l’art subtil de l’assemblage des grandes eaux‑de‑vie, ce gin artisanal naît de la rencontre entre un distillat de cidres de Normandie et la distillation séparée de neuf aromates emblématiques de l’univers du calvados : genièvre, gingembre, vanille, citron, cardamome, cannelle, pétales de rose et amandes.
Chaque botanique est distillée individuellement avant d’être assemblée en petits lots, garantissant une précision aromatique remarquable et une signature profondément normande.

Élaboré avec la même exigence que les meilleurs calvados, il offre une palette riche, texturée et résolument gastronomique.

Notes de dégustation

• Nez — Onctueux et moelleux : bois précieux (cèdre, chêne), café grillé, abricots confits, menthe poivrée. Évolue vers les épices, le sirop d’érable, le potiron et une atmosphère évoquant une menuiserie.
• Bouche — Ronde et miellée : agrumes, chocolat noir, marc de Bourgogne, liqueur de café. Fleurs capiteuses (pivoine, rose), fruits secs (pruneau, abricot) et acidité fruitée (brugnon, melon).
• Finale — Longue et progressive : abricot, pêche, mirabelle, notes confites, foin coupé, gingembre. Un grain fin de cacao, puis — au verre vide — mimosa et soufre en fleurs