Domaine du Pegau – Plan Pegau

Arômes de fruits secs et d’anis au nez. La bouche est herbacée avec des saveurs de prune. Les tannins élevés apportent de la structure et la finale est généreuse et douce. Jacy Topps

La framboise et le cassis s’associent au menthol pour former un nez médicinal de haut niveau qui parvient à bien supporter la chaleur. Les saveurs de framboise très mûre et de canneberge séchée sont rejointes par le piment de la Jamaïque et la salsepareille. Les tannins sont très présents dans la bouche, mais doux et crayeux. Fiona Adams

Cette mise en bouteille est un assemblage de vins des millésimes 2011-2013, d’où l’appellation Vin de France non millésimé. Les arômes de cuir, de clou de girofle et de cannelle s’accompagnent d’un soupçon de pansement adhésif. Les tannins sont fermes, il faut donc l’associer à du bœuf ou de l’agneau saignant pour mettre en valeur la longue finale gourmande.

(2001) Terriblement savoureux et invitant, avec beaucoup de douceur et de fruits évidents au nez, une note de violette et de fruits bleus/noirs. Des tannins massifs et secs recouvrent le palais, presque de la poussière de charbon, avec un fruit massif et un profil charnu et sérieux. La finale est puissante et dense.