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Clos de la Barthassade – Pur C 2023
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100% cinsault
Âge moyen des vignes : 35 ans
Taille en gobelet
Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires)
Parcelle de 2,3 ha sur l’ilot de la Barthassade à Montpeyroux
Rendements : 35 hl/ha
PUR C
VINIFICATIONS : raisins 85% égrappés, levures indigènes, travail par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 2 semaines et demi.
ÉLEVAGE : 8 mois en cuve inox (90%) et barriques (10%).
DÉGUSTATION : vin tout en souplesse, caractérisé par des arômes de fruits rouges (cerise, fraise) et de sureau, de la finesse et de la fraicheur en bouche.
À boire de préférence à 15-16°C.
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