Alsace

L’Alsace, quel formidable terrain de jeu pour l’œnophile ! La région aux 51 Grands Crus dispose d’une mosaïque de terroir à faire pâlir plus d’une de ses semblables. Du grès, des marnes, des calcaires en passant par les loess, les gneiss et les schistes sans oublier les terroirs volcaniques de l’emblématique Rangen de Thann, la richesse géologique de l’Alsace est folle ! Pour transcender ces terroirs, la palette des cépages autorisés est large : Riesling, Pinot Blanc et Gris, Gewurztraminer, Muscat, Sylvaner et Pinot Noir pour les rouges. Tous ces cépages sont déclinés du Sec aux Vendanges Tardives. Il y a donc de quoi satisfaire tous les palais ! On y trouve aussi des crémants de bonnes factures, à la bulle fine et persistante, et des Pinot Noir qui ne palissent pas devant leurs voisins bourguignons. Comme le Clos des Failles du domaine Albert Mann, un pinot d’une densité et d’un toucher de bouche exceptionnel !

Parmi les domaines qui proposent des vins de qualité remarquable, il faut souligner le travail de la famille Trimbach avec le Clos Saint Hune ou la Famille Weinbach. Mais l’Alsace est aussi précurseur en matière de biodynamie. La liste est longue des domaines de renoms qui la mette en œuvre : Pierre Frick, Ostertag et son Muenchberg, Zind-Humbrecht au Rangen de Thann, Marcel Deiss à Bergheim ou encore Kreydenweiss. De jeune vignerons et vigneronnes continuent de faire bouger les lignes comme Valentin Zusslin, Agathe Bursin ou Jintaro Yura avec sa cuvée de négoce Le Riesling et la Résonance.