Domaine Sérol – De Butte en Blanc 2022

La cuvée “De Butte en Blanc” du Domaine Sérol est un vin blanc exceptionnel provenant de la région du Roannais, en Auvergne-Rhône-Alpes. Produit à partir de 100% de Viognier, un cépage connu pour son potentiel aromatique et sa richesse, ce vin tire son nom des buttes, ou collines, sur lesquelles les vignes sont plantées.

Le “De Butte en Blanc” présente une belle robe dorée et offre un bouquet aromatique expressif de fleurs blanches, d’abricot et de pêche, souligné par une touche délicate de vanille et de miel. En bouche, le vin est rond et plein, avec une acidité bien équilibrée qui offre une fraîcheur bienvenue. La finale est persistante, laissant des notes minérales qui rappellent le sol granitique sur lequel les vignes sont cultivées.

La culture biodynamique des vignes contribue à l’expression pure et intense du terroir dans le vin. Ce vin est une excellente démonstration de la capacité du Domaine Sérol à créer des vins blancs complexes et équilibrés. Le “De Butte en Blanc” est un vin qui peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa vivacité et son fruité, mais qui peut également être conservé quelques années pour développer une complexité supplémentaire.