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J-M Sélèque – Soliste Pinot Noir Pierry Premier Cru Les Gayeres 2019

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Commentaire sur la cuvée

Partition 2012 – 2ème lecture vieillissement prolongé de la cuvée Partition : 10 ans sous liège ! Une expression complexe et patinée des meilleurs terroir de la famille. Une rareté ! Seulement 583 bouteilles produites…

ASSEMBLAGE : 72 % Chardonnay • 14 % Meunier • 14 % Pinot Noir
RÉCOLTE : 2012 (75CL)
TERROIR : Vertus 1er Cru • La Justice plantée en 1950 / Dizy 1er Cru • Moque-bouteille plantée en 1985 / Epernay • Les Frileux plantée en 1959 / Mardeuil • Les Basses Ronces plantée en 1982 / Pierry 1er Cru • Les Tartières / Les Porgeons plantée en 1990 et 1985 / Pierry 1er Cru • Les Gouttes d’Or plantée en 1951 / Pierry 1er Cru • Les Gayères plantée en 1974.
SOL : Majoritairement argilo-limoneux et chargés en calcites à silex. SOUS-SOL : Craie du Campanien à différentes profondeurs.
VINIFICATION : 100% fûts de chêne 350 à 600 litres. Sans collage, ni filtration. VIEILLISSEMENT : Bouchon en fleur de liège pendant 10 ans
DOSAGE : 1,5g/L – Extra Brut PRODUCTION : 533 bouteilles

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